Kıbrıs Yemek Tarifleri

Tarifi Veren:Türel Ankaralı  Malzemeler: 250 gr kuru tarhana(Kuru tarhana tarifi aşağıdadır.) 4 bardak su 100gr küp şeklinde doğranmış hellim 2 çorba kaşığı sıvı yağ Ağız tadına göre tuz 1 çay kaşığı margarin Yarım tavuk bulyon ya da 1 bardak haşlanmış tavuk suyu Hazırlanışı: Pişirmeden önce, orta boy bir tencereye tarhanayı suya koyup bir gece veya 1-2 saat bekletin.Bekletilen tarhanayı, olduğu şekilde orta ateşe koyup 10-15 dakika karıştırarak kaynatın.Eğer kıbamı koyu ise kaynamış su ilave edin.Diğer yandan hellimi bir tavada yağla kızartın.Hellimleri pişen tarhanaya dökün.Üzerine tuz,margarin ve tavuk bulyonu ya da tavuk suyu koyup karıştırın.5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.Sıcak servis yapın.

Tarifi Veren:Şencan Ozaner   Malzemeler: 3 çorba kaşığı sıvı yağ 3 adet, soyulmuş ve rendelenmiş domates 6 bardak su veya tavuk suyu Çeyrek bardak bulgur 1 küp bulyon Ağız tadına göre tuz Hazırlanışı: Orta boy bir tencerede yağı ısıtın.Isınan yağa, domatesleri ilave edip, 5 dakika orta kısık ateşte pişirin.Suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca bulguru, tabuk veya sebze bulyonu ve tuzu ilave edin.Ara ara karıştırarak, 10 dakika pişirmeye devam edin.Sıcak Servis yapın.